金沢市の兼六園に咲く八重桜に住んでいた酵母を発酵させて醸造した酒。 天然酵母ゆえに培養するのに時間と手間がかかるため多くは仕込みを行いません。 そのため限定商品になります。桜を感じさせるほのかな香り。うららかな春の「昼」 […]

金沢市の兼六園に咲く八重桜に住んでいた酵母を発酵させて醸造した酒。 天然酵母ゆえに培養するのに時間と手間がかかるため多くは仕込みを行いません。 そのため限定商品になります。桜を感じさせる芳醇な香り。春の「夜」をイメージし […]

霊峰白山に咲く高山植物白山風露酵母を発酵させた酒。 兼六桜と同様に天然酵母なため、限定醸造にはなりますが、 夏山開きが行われる７月に解禁して販売するお酒のため、時季限定出荷になっております。冷やしてグラスでお召し上がり下 […]